2007年12月23日
スモーク ベーコン
「スモーク ベーコン」
このベーコン、この冬のおすすめです。静岡県産の豚肉を使い繰り返しスモークしています。スモークを繰り返すことで旨味が凝縮してスモーク香にも穏やかな深みが増して行きます。反対にお肉は小さくなって行くので普通のベーコンの３分の２から半分程まで小さくなってしまいます。歩留まりが悪いのであまり作られませんが、美味しいベーコンが欲しくて作ってしまいました。このベーコンをスライスしてチーズやお野菜とともにサンドウィッチをつくります。一口でとてもしあわせ〜な気持ちになりますよ。サイズが小さいのでついついつまんで無くなってしまう事も・・・・お店では根菜のポトフにも使っています。そのままでも「トレ・トレ・ボン！」なのですがパスタやシチュー、煮込み料理がほんとに美味しくなるんです。是非一度お試しくださいませ。
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